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いいお肉でした。木や草を食い荒らし、困った存在のエゾシカですが、おいしい食材として、資源の一部になってくれればと思います。鹿の肉は初めて食べましたが、自分的にはクセがなさすぎて少しがっかりでした。

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2017年01月25日 ランキング上位商品↑

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やわらかいし、くせもなく、塩とこしょうだけで十分おいしくいただきました。お肉には臭みがなく、マトンに比べるとクセも少なくラムよりも少ないかも?アッサリしていて思ったよりも肉質が柔らかく、食べやすいお肉でした。くせがなくて、さっぱりしていておいしかったです。でも!商品的には全く問題はなくて!たぶんしっかりと肉の処理をしているんだろうな・・と思いました。。真空パックされていて半解等くらいで焼いて丁度いい感じで残ったものはラップして今度はシチューやカレーにもしてみたいと思います。